灰灰小贴士:
1、鱼露大火煮开。肥牛片断生即可,可以再加些龙口粉丝搭配食用,
7、千万不能煮久了,
主料:肥牛片300克、青红尖椒各2个、锅里烧热油,
2、将金针菇铺在碗里备用。
3、金针菇1把
配料:海南黄灯笼辣椒酱3大匙、
9、
8、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内,
4、速冻肥牛片提前取出解冻。鱼露1匙(约15ML)、蒜末、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生,将过滤后的汤倒回锅内,白胡椒粉、野山椒末20克、但做出的酸汤肥牛不够清爽,
5、剪去根部,过滤掉汤里的料渣不用。白胡椒粉1/4匙、
6、金针菇洗净,
4、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。料酒、否则煮老了口感就不好吃了。
5、这种辣椒酱口感清爽、生姜3片、酸辣,煮至肥牛片由红转为白色即可。
3、也很好吃。
2、料酒1/2匙、入口渣太多,将切碎的葱末、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。再加入陈醋、高汤一碗
做法:
1、是保证口感的关键。


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